شيش كباب نهائي Mar 04 , 2022

بالنسبة للعديد من الآباء , الشواء هو شيء له . ولكن كل عام , يقوم الآباء في كل مكان (على مضض) بتسليم ملقط الشواء والسماح لشخص آخر بتولي زمام الأمور .

وهو ما يقودني إلى تخصصي في حفلات الشواء: شيش كباب , من الصعب ألا تحب اللحم على عصا! من السهل إجراؤها مسبقًا , من السهل تخصيصها للطلبات الخاصة وشويها بسهولة - بمجرد الانتهاء من الأساسيات .


إليك بعض النصائح التي ستؤدي إلى "مجد كباب" من الجميع .

اللحم
في الأصل كان هذا طبقًا تركيًا من لحم ضأن متبل ("شيش كباب" تركية تعني "لحم مشوي على أسياخ") لكننا الآن نصنع كل شيء من التوفو إلى الدجاج .
أنا؟ ألتزم بلحم البقر - شريحة لحم الخاصرة على وجه الدقة , إما لحم المتن أو فيليه . لكن لحم الخنزير المقدد , الدجاج , أي نوع من اللحوم المفضلة لديك سيعمل . فقط تأكد من طهيه جيدًا خاصةً عندما التعامل مع الدجاج أو لحم الخنزير .
للتأكد من أن لحم الكباب لا ينضج بسرعة كبيرة , أو تذبل , قطع اللحم إلى مكعبات بسماكة بوصة واحدة على الأقل إلى بوصة واحدة .

الأشياش
مربع أو معدن مسطح أسياخ ستحتفظ بالطعام بشكل أكثر أمانًا , لكن الأسياخ الخشبية ستعمل بشكل جيد .
عند استخدام أعواد خشبية (الخيزران) ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تحضير الكباب . وبهذه الطريقة لن تشتعل في الشواية وتحترق . وضع القليل من القصدير على الأطراف المكشوفة قبل الشوي أيضًا فكرة جيدة . نصيحة رائعة وجدتها من carlo على المدونة الورقية "عندما تكون في عجلة من أمرك (ومن ليس في هذه الأيام؟) , انقع حزمة الأسياخ بالكامل في وقت واحد , بعد ذلك ، قم بتصريف الماء , وتجميدها . ثم عندما تريد لاستخدامها , اسحب المبلغ الذي ستحتاجه بالضبط . "
لتجنب التصاق اللحوم والخضروات بالسيخ عندما تكون جاهزة للأكل , حاول رشها برذاذ الطهي . قد ترغب أيضًا في استخدام أسياخ مزدوجة لكل كباب ؛ يحافظون على الطعام في مكانه ويعملون لضمان طهي متساوٍ .

تحضير الكباب
يمكنك شوي وشوي وجبتك بالكامل - من اللحوم والخضروات إلى الفواكه , وحتى الخبز و الحلويات.
أحب استخدام الفطر , الفلفل والبصل لإضفاء النكهة , إضافة الأناناس دائمًا للأطفال . فكر في اللون عند اختيار ما تريد إضافته , (مجموعة مختارة من اللون الأخضر , الأحمر , المظهر الأصفر فاتح للشهية حقًا .) فقط تأكد من ملء الأسياخ بقطع متساوية الحجم . أيضًا لا تفرط في تحميل السيخ , وتأكد من ترك مسافة صغيرة بين القطع حتى تدور الحرارة بالتساوي .

ماء مالح
سيمنح التتبيلة المنعشة أي نكهة لذيذة للطعام , وهو مثالي لشيش كباب . تذكر أن التتبيلة لا تستغرق وقتًا طويلاً لتذوق اللحم وتطريته لأن قطعك أصغر من قطع اللحم العادية ؛ تكفي ساعة أو ساعتان . ترك اللحم منقوعًا لفترة طويلة في ماء مالح مع الخل أو عصير الليمون يمكن أن ينتج عنه لحم قاسي أو طري . هنا التتبيلة وصفة أحب استخدام .

شواية اللحم
السر الرئيسي للحوم و كباب الخضار هو شويها على حرارة متوسطة إلى عالية مباشرة . ستؤدي الحرارة المرتفعة إلى تحمير اللحم وحبس العصائر . لا تستغرق وقتًا طويلاً , لذا راقبها . إذا كانت قطع اللحم أكبر حجمًا وتريدهم أن ينضج بشكل أفضل , حرك الكباب إلى حرارة غير مباشرة لتجنب التفحم .

اللمسة الأخيرة
تخدمها مع الأرز البري , المعكرونة أو المفضلة - سلطة الأرز و تادا! وجبة تليق بملك!

ترك رسالة
ترك رسالة
إذا كانت أنت مهتم بمنتجاتنا وتريد معرفة المزيد من التفاصيل، يرجى ترك رسالة هنا، وسوف نقوم بالرد عليك حالما نحن CAN.

الصفحة الرئيسية

منتجات

skype

whatsapp